第380章 长知识 (四更)求月票
花半枝闻言松了口气,真是怕了林希言了,还好没有继续自责。
花半枝双眸盈满笑意无奈地看着他说道,“好吧!好吧!你说吧!我们认真的听,行了吧!”
林希言看着她笑了笑非常细心地向他们介绍道,“这叉烧包是以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。相传传统的叉烧包还有一个标准,就是:高身雀笼型,大肚收笃顶端,爆口而仅微微露馅。”看着他们又道,“改天请你们吃奶黄包、豆沙包、流沙包、酥皮包、核桃包……”
花半枝闻言挑眉看着他笑了笑道,“看你说的这么详细,不知道善厨艺你能否做的这么地道。”
林希言闻言面色一僵,迟疑地说道,“这个……那个……”忽然挺起胸膛说道,“我还需要多多练习,不过总有一天我能达到这个水准。”
花半枝没笑,周光明先笑了起来,“姨爹,这话我听着耳熟。”
“怎么还有人说过这话吗?”林希言好奇地说道,说着将又从服务员推车里拿下来的虾饺夹给了周光明。
“干妈说过。”周光明笑着说道,“当时干妈从家里拿来做的猪皮冻和酸菜炒肉丝,干爹问干妈你有这么好的手艺吗?”笑眯眯地看着他们问道,“你们猜干妈怎么说的?”
“行了,小子你还卖起关子了。”林希言笑眯眯地看着他催促道,“赶紧说。”
“干妈说,等到了干姥姥那个年纪,她的水平一准儿的好。”周光明笑着说道。
林希言闻言摇头失笑道,“真有她的。”
周光明将杯中茶一饮而尽,站起来拿起茶壶,“姨爹,茶没了。用我叫服务员吗?”
“不用,不用,你把茶壶给我。”林希言朝他招招手道。
周光明将茶壶放在了饭桌上,不明所以地看着姨爹,只见他拇指和食指轻轻拿起壶盖,然后将它斜斜架在壶口。
周光明等了半天不见姨爹喊服务员,纳闷地问道,“姨爹?”
“不懂吧!”林希言满脸笑容地看着他说道,“这叫揭盖续水,服务员看见茶壶这样摆,就会自动来给你加水。”
话音刚落,服务员就提着茶壶来加水了。
“还有这种操作。”周光明满脸兴味地说道,“那要是服务员忙碌没看见怎么办?”
“哦!那你运气实在不好,可能十几分钟都没人看到你的壶盖,那你也得忍着。”林希言一脸同情地看着他说道。
“真有意思。”周光明开心地看向林希言道,“吃饭还长知识。”
“枝枝没什么要说的吗?”林希言微微歪头看着花半枝问道。
“没有,挺好吃的。”花半枝咽下嘴里的食物道,忽然看向周光明道,“应该说是风俗吧!都说十里不同风,百里不同俗。”目光又落在林希言的身上笑了笑道,“我们要做的不过是入乡随俗而已。”
“嗯!”周光明重重地点头道。
林希言看向花半枝的眼神分外的柔和,他想他一定是疯了,连声音都那么动听。
“这开盖续水同样来自一个有趣的典故:从前有一个富商去茶楼喝茶,席间喊来服务员续水,结果对方一打开茶壶盖,富商便咬定壶里有只金丝雀被放走了,并和茶楼打起了官司,结果最后茶楼输了官司,从此茶楼老板便规定,客人要续水必须自己打开茶壶盖。虽然只是传说,但双方通过一个小小动作互通心意,不需要大声呼叫,也该算是一种文明的体现。”林希言声音不高不低,不疾不徐娓娓道来。
花半枝将筷子搁在碟子上,林希言紧张地看着她说道,“怎么不吃了?不和胃口。”
“没有,我只是想喝粥了。”花半枝看着他小声地说道,“没有粥感觉少些什么似的。”
“怪我。”林希言懊恼地看着她道,“你想喝什么粥。这里的粥和北方的粥不一样。北方都是白粥,这里的粥喜欢放其他的食材,皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等,听名字就知道粥的主料是什么?”
“生滚鱼片粥好了。”花半枝看着他笑了笑道,视线落在光明身上道,“光明你呢?”
“我跟娘一样好了。”周光明立马说道。
“何大哥你呢?”林希言看向何红军询问道。
“我无所谓,能吃就行,随便吧!”何红军抬起头来看着他随口说道。
“就这个随便,最不好点了,有什么说什么?我点的要是不合你的胃口怎么办?多说两句能累着你了。”林希言唠唠叨叨地说道。
“得!我跟弟妹一样行了吧!”何红军看着他直接说道,“我就随便两字,让你说了这么多。”
林希言又点了四碗生滚鱼片粥,不紧不慢地说道,“这白粥里配上不同肉鱼蛋类,再以香脆虾片、青嫩葱花佐之,撒上一小勺胡椒粉,喝来绵糯爽甜,鲜味浓郁。好吃的紧咧!”拿着胡椒粉瓶看着他们道,“要么?”
“给我来点儿。”何红军看着他说道,“多点儿没关系,我喜欢吃辣的。”
林希言目光看向了花半枝,见她微微点头。
“提味儿就行,不要那么多。”林希言只是简单的磕了三下,他的身体可不敢让他吃太辣了。
“行!”林希言目光看向周光明道,“光明。”
“我少来点儿。”周光明笑嘻嘻地说道。
林希言拿着瓶子,给他弹了点儿,歪头又看向花半枝道,“你呢?”
“放点儿吧!”花半枝看着他点头道。
林希言弹瓶子的动静大了些,胡椒粉冲的,花半枝赶紧低下头捂着嘴打喷嚏。
“抱歉,抱歉。”林希言看着她一脸歉意地说道。
“娘,您没事吧!”周光明担心地看着她说道。
“没事,就是胡椒粉呛着了。”花半枝捂着嘴闷声说道。
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花半枝双眸盈满笑意无奈地看着他说道,“好吧!好吧!你说吧!我们认真的听,行了吧!”
林希言看着她笑了笑非常细心地向他们介绍道,“这叉烧包是以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。相传传统的叉烧包还有一个标准,就是:高身雀笼型,大肚收笃顶端,爆口而仅微微露馅。”看着他们又道,“改天请你们吃奶黄包、豆沙包、流沙包、酥皮包、核桃包……”
花半枝闻言挑眉看着他笑了笑道,“看你说的这么详细,不知道善厨艺你能否做的这么地道。”
林希言闻言面色一僵,迟疑地说道,“这个……那个……”忽然挺起胸膛说道,“我还需要多多练习,不过总有一天我能达到这个水准。”
花半枝没笑,周光明先笑了起来,“姨爹,这话我听着耳熟。”
“怎么还有人说过这话吗?”林希言好奇地说道,说着将又从服务员推车里拿下来的虾饺夹给了周光明。
“干妈说过。”周光明笑着说道,“当时干妈从家里拿来做的猪皮冻和酸菜炒肉丝,干爹问干妈你有这么好的手艺吗?”笑眯眯地看着他们问道,“你们猜干妈怎么说的?”
“行了,小子你还卖起关子了。”林希言笑眯眯地看着他催促道,“赶紧说。”
“干妈说,等到了干姥姥那个年纪,她的水平一准儿的好。”周光明笑着说道。
林希言闻言摇头失笑道,“真有她的。”
周光明将杯中茶一饮而尽,站起来拿起茶壶,“姨爹,茶没了。用我叫服务员吗?”
“不用,不用,你把茶壶给我。”林希言朝他招招手道。
周光明将茶壶放在了饭桌上,不明所以地看着姨爹,只见他拇指和食指轻轻拿起壶盖,然后将它斜斜架在壶口。
周光明等了半天不见姨爹喊服务员,纳闷地问道,“姨爹?”
“不懂吧!”林希言满脸笑容地看着他说道,“这叫揭盖续水,服务员看见茶壶这样摆,就会自动来给你加水。”
话音刚落,服务员就提着茶壶来加水了。
“还有这种操作。”周光明满脸兴味地说道,“那要是服务员忙碌没看见怎么办?”
“哦!那你运气实在不好,可能十几分钟都没人看到你的壶盖,那你也得忍着。”林希言一脸同情地看着他说道。
“真有意思。”周光明开心地看向林希言道,“吃饭还长知识。”
“枝枝没什么要说的吗?”林希言微微歪头看着花半枝问道。
“没有,挺好吃的。”花半枝咽下嘴里的食物道,忽然看向周光明道,“应该说是风俗吧!都说十里不同风,百里不同俗。”目光又落在林希言的身上笑了笑道,“我们要做的不过是入乡随俗而已。”
“嗯!”周光明重重地点头道。
林希言看向花半枝的眼神分外的柔和,他想他一定是疯了,连声音都那么动听。
“这开盖续水同样来自一个有趣的典故:从前有一个富商去茶楼喝茶,席间喊来服务员续水,结果对方一打开茶壶盖,富商便咬定壶里有只金丝雀被放走了,并和茶楼打起了官司,结果最后茶楼输了官司,从此茶楼老板便规定,客人要续水必须自己打开茶壶盖。虽然只是传说,但双方通过一个小小动作互通心意,不需要大声呼叫,也该算是一种文明的体现。”林希言声音不高不低,不疾不徐娓娓道来。
花半枝将筷子搁在碟子上,林希言紧张地看着她说道,“怎么不吃了?不和胃口。”
“没有,我只是想喝粥了。”花半枝看着他小声地说道,“没有粥感觉少些什么似的。”
“怪我。”林希言懊恼地看着她道,“你想喝什么粥。这里的粥和北方的粥不一样。北方都是白粥,这里的粥喜欢放其他的食材,皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等,听名字就知道粥的主料是什么?”
“生滚鱼片粥好了。”花半枝看着他笑了笑道,视线落在光明身上道,“光明你呢?”
“我跟娘一样好了。”周光明立马说道。
“何大哥你呢?”林希言看向何红军询问道。
“我无所谓,能吃就行,随便吧!”何红军抬起头来看着他随口说道。
“就这个随便,最不好点了,有什么说什么?我点的要是不合你的胃口怎么办?多说两句能累着你了。”林希言唠唠叨叨地说道。
“得!我跟弟妹一样行了吧!”何红军看着他直接说道,“我就随便两字,让你说了这么多。”
林希言又点了四碗生滚鱼片粥,不紧不慢地说道,“这白粥里配上不同肉鱼蛋类,再以香脆虾片、青嫩葱花佐之,撒上一小勺胡椒粉,喝来绵糯爽甜,鲜味浓郁。好吃的紧咧!”拿着胡椒粉瓶看着他们道,“要么?”
“给我来点儿。”何红军看着他说道,“多点儿没关系,我喜欢吃辣的。”
林希言目光看向了花半枝,见她微微点头。
“提味儿就行,不要那么多。”林希言只是简单的磕了三下,他的身体可不敢让他吃太辣了。
“行!”林希言目光看向周光明道,“光明。”
“我少来点儿。”周光明笑嘻嘻地说道。
林希言拿着瓶子,给他弹了点儿,歪头又看向花半枝道,“你呢?”
“放点儿吧!”花半枝看着他点头道。
林希言弹瓶子的动静大了些,胡椒粉冲的,花半枝赶紧低下头捂着嘴打喷嚏。
“抱歉,抱歉。”林希言看着她一脸歉意地说道。
“娘,您没事吧!”周光明担心地看着她说道。
“没事,就是胡椒粉呛着了。”花半枝捂着嘴闷声说道。
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