第四十六章 中秋
中秋前一天,绵绵雨停了,但是天空依然暗沉沉的,随时有落雨的可能。
长富和长贵背着鸡蛋去赶集了,晚上回来的时候买了红糖和猪肉,还有几斤大骨头。
孩们已经兴奋的几天没睡好觉了,盼着中秋,盼着月饼,盼着好吃的。
到了中秋这天,鸡还没打鸣呢,孩们就醒了躺在被窝里掰着手指头计划着吃几个月饼。
李氏和儿媳妇们还是和往常一样鸡鸣起床,收拾家务做饭。早饭还是很简单的蒸红薯和杂粮粥,午饭比起往常更简单,好菜的都留到晚上了。
节日这天反而比平时更加忙碌。李氏一天都在灶房忙活,花生核桃芝麻都要炒熟,红小豆也要熬成豆沙,刘氏忙着和面,张氏负责烧火。
大宝带着弟弟妹妹溜到灶房,李氏给他们一人抓了一把炒花生。花生米还很烫,装在衣服兜里鼓鼓囊囊的,小手捂在上面,感觉像个热热的手炉。
“都出去吃吧,别在灶房里添乱了”李氏说道。
孩们高兴的捂着花生去了前院,坐在屋檐下乖乖的吃花生。花生还有些烫,大宝和二宝等凉了再吃,宝和四宝忍不住,捻出一颗扔进嘴里,烫的赶紧吐出来,用手接着,然后左手倒右手,右手再倒左手,一个花生米像杂耍一样,在两手间翻飞。
宝技术娴熟,花生凉了就扔进嘴里咔嚓咔嚓吃掉了,四宝小胖手笨拙多了,花生没接住骨碌碌滚到地上,被黄黄抢吃了,四宝气的追赶黄黄,跑动间,衣兜里的花生跳出来几颗,他又赶紧弯腰捡,一弯腰花生米从兜里倒出一大半,四宝急了,一只手忙着捡花生,另一只手紧紧的捂住衣服兜,屁股噘着提防黄黄近身,手忙脚乱好一会儿才把花生捡完。
大宝二宝和宝笑的见牙不见眼,妞妞小闺女也笑的咯咯的。妞妞两手捂着衣服兜里的花生,感受着布料里透出的温暖,她完全把花生当着暖炉了。大宝给妞妞喂一颗花生米,妞妞开心的嚼着,眼睛都笑成月弯弯了,二宝又接着给妞妞喂,妞妞捂着自己的花生,吃着哥哥的花生,惬意的摇晃着小脑袋。
李氏把炒熟的花生核桃和芝麻端出来,到石臼里杵成碎末备用,长富买回来两斤红砂糖,李氏切了一块剁成碎末和花生核桃芝麻拌匀,干果馅就算完工了。接着是做豆沙馅,这个很简单,李氏把熬好的红小豆搅成豆泥,再加糖拌匀即可。
刘氏把加了油和糖的面团和好,放一旁醒着。李氏找出鼎锅来放在灶上,锅里放着一层铁皮架。张氏把灶膛里的火点上,鼎锅很快就热起来了。
李氏和刘氏忙着捏面团,面团中间包着花生核桃芝麻红砂糖碎末,然后轻轻一压,成一个圆圆的小饼。李氏把这些饼放到鼎锅里的铁架上慢慢烘着,张氏烧火技术一流,锅里的温越来越高了,由于鼎锅里没有加水,锅里已经呈现出高温的暗红色,张氏就保持这样的节奏添柴火,锅内的饼慢慢的烤熟了。
李氏用铁夹把鼎锅里的饼夹出来凉着,又继续往锅内放饼。由于鼎锅不大,一次只能放六七个小饼,李氏和刘氏守在灶边,断断续续做了十来锅,直到干果馅的做完了,才开始做红豆沙馅的。
每年中秋,李氏都要做两种馅的月饼,干果馅和豆沙馅都是一家人爱吃的。鼎锅里烤成金色的月饼被叠放在大盘里,香味诱人,孩们溜进来几次,都被李氏赶出去了。这不是平时做的饼,可以随便拿一个给孩们分着吃,这个月饼要等到祭月完毕才能吃,就跟新收获的麦要做成饼或馒头,新收获的稻米要做成干饭和米粥,先祭天让老天享用,祭拜完毕了,人才能吃。
做完月饼,就要忙着做晚饭了。中秋节一家人团聚,晚饭菜色要多一些。秋季没有夏季瓜菜丰富,地里就一些萝卜白菜。李氏拔了些白萝卜回来,炖到大骨头汤里,再做了个醋溜白菜。夏季晒的干豇豆泡了一些,干豇豆不易熟,要先煮熟,再用来烧腊肉。长富买回来斤肥肥的五花肉,李氏照旧做成回锅肉。新鲜的红薯蒸熟了捏成红薯泥,搓成小圆球,炸成红薯丸再洒些糖,红萝卜切丝做了个凉菜。
李氏在灶台上忙着炒菜,张氏负责灶膛里几个锅的柴火,刘氏则在一旁做糍粑。
舂了十斤糯米,一顿吃不完,刘氏提早就拿出四斤糯米再搭配上一斤大米泡上水,泡了一夜时间,软硬适中正适合做糍粑。刘氏把泡好的米沥干水分,放到锅里蒸,不能蒸过了,刘氏估摸着时间感觉差不多了,揭开锅盖看了看糯米,还差点火候,刘氏又盖上锅盖焖了一会儿,才把糯米铲起来放进一个瓷盆里。趁着糯米热乎软糯,刘氏用擀面棍把糯米捣烂,一直捣成黏黏的一团,才算完成。
桃爷和儿孙们在饭厅里摆好桌凳,等着开饭。
饭菜都准备齐全了,李氏和儿媳妇们趁着热乎赶紧往饭厅里端。桌上每放一个菜,孩们就拍着手欢呼,桃爷由着孩们乐呵,过节就应当热热闹闹的。长贵倒来一壶高粱酒,父人摆好酒杯,准备喝几杯。
菜都摆上了,糍粑也切成两盘端上了,一盘撒着白糖,一盘撒着花生核桃芝麻碎末。李氏把两种馅的月饼捡了一盘端出来,放到院坝里的小木桌上。
今晚无月。
雾气已经笼罩着整个桃家村,漆黑的夜空什么也看不见。桃爷带着一家依旧摆上月饼,朝着夜空拜了拜。
“爷,都看不见月亮,还拜啥呢”四宝问道。
“嗬嗬月亮啊是被天上的云遮住了,虽然看不见,但是心中这个月亮还在呢”桃爷乐呵呵的说道,“拜完了,就进屋吧”
李氏端起月饼进了饭厅,长富把小桌搬进东屋放好,才到饭厅坐下。桃爷已经斟满了酒,他举起酒杯说道:“这中秋节年年都过,中秋月亮年年都圆,咱们家一直平平顺顺的,如今儿孙满堂,我只盼着这平顺日能一直过下去,看着孙孙女都长大成人,我就知足了”
“爹,咱喝一个”长富和桃爷碰碰杯。
长贵也举起酒杯碰一下,父人一饮而尽。
“开吃吧”桃爷放下酒杯,说道。长贵拿起酒壶又给空杯满上、
刘氏给妞妞夹了一块软软的糖糍粑放碗里,再用筷把糍粑夹成小块,妞妞笑眯眯的拿起勺舀起一块就放嘴里,小腮帮鼓鼓的。刘氏又给她夹了几块肉,盛了一碗骨头汤。
宝心心念念的都是月饼,他指着月饼,央求李氏:“奶,给我一个月饼”
“不行,月饼吃了就饱了,桌上这么多菜,你不吃咱们也吃不完啊”李氏夹给宝一块肥肉。
宝只好作罢,夹着肥肉塞进嘴里嚼的嘴角都流油了,吃完又夹些腊肉糍粑放进自己碗里。四宝啃着一个大骨头,骨头上肉不多,但他啃的很攒劲,小嘴含着骨头哧溜哧溜的吸着骨髓。四宝啃完,就丢给桌下的黄黄,黄黄高兴的晃着尾巴,两只爪抱住骨头接着啃起来。
酒足饭饱,李氏带着儿媳妇去灶房收拾碗筷,桃爷美滋滋的抽着烟杆,孩们围着桃爷嚷嚷着要听故事。关于这个嫦娥奔月的故事,桃爷讲的自己都腻了,但是,孩们愿意听,他也不厌其烦的重复讲着。
“爷,听嫦娥奔月一定要吃月饼,你等我拿个月饼来再讲。”宝还念念不忘月饼的事。
桃爷笑骂道:“你个臭小就想着月饼”桃爷接着朝着长富说道:“把月饼端来吧,给孩们一人发一个”
终于,宝捧着心爱的月饼,满足的依偎着桃爷,听着嫦娥奔月的故事。
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长富和长贵背着鸡蛋去赶集了,晚上回来的时候买了红糖和猪肉,还有几斤大骨头。
孩们已经兴奋的几天没睡好觉了,盼着中秋,盼着月饼,盼着好吃的。
到了中秋这天,鸡还没打鸣呢,孩们就醒了躺在被窝里掰着手指头计划着吃几个月饼。
李氏和儿媳妇们还是和往常一样鸡鸣起床,收拾家务做饭。早饭还是很简单的蒸红薯和杂粮粥,午饭比起往常更简单,好菜的都留到晚上了。
节日这天反而比平时更加忙碌。李氏一天都在灶房忙活,花生核桃芝麻都要炒熟,红小豆也要熬成豆沙,刘氏忙着和面,张氏负责烧火。
大宝带着弟弟妹妹溜到灶房,李氏给他们一人抓了一把炒花生。花生米还很烫,装在衣服兜里鼓鼓囊囊的,小手捂在上面,感觉像个热热的手炉。
“都出去吃吧,别在灶房里添乱了”李氏说道。
孩们高兴的捂着花生去了前院,坐在屋檐下乖乖的吃花生。花生还有些烫,大宝和二宝等凉了再吃,宝和四宝忍不住,捻出一颗扔进嘴里,烫的赶紧吐出来,用手接着,然后左手倒右手,右手再倒左手,一个花生米像杂耍一样,在两手间翻飞。
宝技术娴熟,花生凉了就扔进嘴里咔嚓咔嚓吃掉了,四宝小胖手笨拙多了,花生没接住骨碌碌滚到地上,被黄黄抢吃了,四宝气的追赶黄黄,跑动间,衣兜里的花生跳出来几颗,他又赶紧弯腰捡,一弯腰花生米从兜里倒出一大半,四宝急了,一只手忙着捡花生,另一只手紧紧的捂住衣服兜,屁股噘着提防黄黄近身,手忙脚乱好一会儿才把花生捡完。
大宝二宝和宝笑的见牙不见眼,妞妞小闺女也笑的咯咯的。妞妞两手捂着衣服兜里的花生,感受着布料里透出的温暖,她完全把花生当着暖炉了。大宝给妞妞喂一颗花生米,妞妞开心的嚼着,眼睛都笑成月弯弯了,二宝又接着给妞妞喂,妞妞捂着自己的花生,吃着哥哥的花生,惬意的摇晃着小脑袋。
李氏把炒熟的花生核桃和芝麻端出来,到石臼里杵成碎末备用,长富买回来两斤红砂糖,李氏切了一块剁成碎末和花生核桃芝麻拌匀,干果馅就算完工了。接着是做豆沙馅,这个很简单,李氏把熬好的红小豆搅成豆泥,再加糖拌匀即可。
刘氏把加了油和糖的面团和好,放一旁醒着。李氏找出鼎锅来放在灶上,锅里放着一层铁皮架。张氏把灶膛里的火点上,鼎锅很快就热起来了。
李氏和刘氏忙着捏面团,面团中间包着花生核桃芝麻红砂糖碎末,然后轻轻一压,成一个圆圆的小饼。李氏把这些饼放到鼎锅里的铁架上慢慢烘着,张氏烧火技术一流,锅里的温越来越高了,由于鼎锅里没有加水,锅里已经呈现出高温的暗红色,张氏就保持这样的节奏添柴火,锅内的饼慢慢的烤熟了。
李氏用铁夹把鼎锅里的饼夹出来凉着,又继续往锅内放饼。由于鼎锅不大,一次只能放六七个小饼,李氏和刘氏守在灶边,断断续续做了十来锅,直到干果馅的做完了,才开始做红豆沙馅的。
每年中秋,李氏都要做两种馅的月饼,干果馅和豆沙馅都是一家人爱吃的。鼎锅里烤成金色的月饼被叠放在大盘里,香味诱人,孩们溜进来几次,都被李氏赶出去了。这不是平时做的饼,可以随便拿一个给孩们分着吃,这个月饼要等到祭月完毕才能吃,就跟新收获的麦要做成饼或馒头,新收获的稻米要做成干饭和米粥,先祭天让老天享用,祭拜完毕了,人才能吃。
做完月饼,就要忙着做晚饭了。中秋节一家人团聚,晚饭菜色要多一些。秋季没有夏季瓜菜丰富,地里就一些萝卜白菜。李氏拔了些白萝卜回来,炖到大骨头汤里,再做了个醋溜白菜。夏季晒的干豇豆泡了一些,干豇豆不易熟,要先煮熟,再用来烧腊肉。长富买回来斤肥肥的五花肉,李氏照旧做成回锅肉。新鲜的红薯蒸熟了捏成红薯泥,搓成小圆球,炸成红薯丸再洒些糖,红萝卜切丝做了个凉菜。
李氏在灶台上忙着炒菜,张氏负责灶膛里几个锅的柴火,刘氏则在一旁做糍粑。
舂了十斤糯米,一顿吃不完,刘氏提早就拿出四斤糯米再搭配上一斤大米泡上水,泡了一夜时间,软硬适中正适合做糍粑。刘氏把泡好的米沥干水分,放到锅里蒸,不能蒸过了,刘氏估摸着时间感觉差不多了,揭开锅盖看了看糯米,还差点火候,刘氏又盖上锅盖焖了一会儿,才把糯米铲起来放进一个瓷盆里。趁着糯米热乎软糯,刘氏用擀面棍把糯米捣烂,一直捣成黏黏的一团,才算完成。
桃爷和儿孙们在饭厅里摆好桌凳,等着开饭。
饭菜都准备齐全了,李氏和儿媳妇们趁着热乎赶紧往饭厅里端。桌上每放一个菜,孩们就拍着手欢呼,桃爷由着孩们乐呵,过节就应当热热闹闹的。长贵倒来一壶高粱酒,父人摆好酒杯,准备喝几杯。
菜都摆上了,糍粑也切成两盘端上了,一盘撒着白糖,一盘撒着花生核桃芝麻碎末。李氏把两种馅的月饼捡了一盘端出来,放到院坝里的小木桌上。
今晚无月。
雾气已经笼罩着整个桃家村,漆黑的夜空什么也看不见。桃爷带着一家依旧摆上月饼,朝着夜空拜了拜。
“爷,都看不见月亮,还拜啥呢”四宝问道。
“嗬嗬月亮啊是被天上的云遮住了,虽然看不见,但是心中这个月亮还在呢”桃爷乐呵呵的说道,“拜完了,就进屋吧”
李氏端起月饼进了饭厅,长富把小桌搬进东屋放好,才到饭厅坐下。桃爷已经斟满了酒,他举起酒杯说道:“这中秋节年年都过,中秋月亮年年都圆,咱们家一直平平顺顺的,如今儿孙满堂,我只盼着这平顺日能一直过下去,看着孙孙女都长大成人,我就知足了”
“爹,咱喝一个”长富和桃爷碰碰杯。
长贵也举起酒杯碰一下,父人一饮而尽。
“开吃吧”桃爷放下酒杯,说道。长贵拿起酒壶又给空杯满上、
刘氏给妞妞夹了一块软软的糖糍粑放碗里,再用筷把糍粑夹成小块,妞妞笑眯眯的拿起勺舀起一块就放嘴里,小腮帮鼓鼓的。刘氏又给她夹了几块肉,盛了一碗骨头汤。
宝心心念念的都是月饼,他指着月饼,央求李氏:“奶,给我一个月饼”
“不行,月饼吃了就饱了,桌上这么多菜,你不吃咱们也吃不完啊”李氏夹给宝一块肥肉。
宝只好作罢,夹着肥肉塞进嘴里嚼的嘴角都流油了,吃完又夹些腊肉糍粑放进自己碗里。四宝啃着一个大骨头,骨头上肉不多,但他啃的很攒劲,小嘴含着骨头哧溜哧溜的吸着骨髓。四宝啃完,就丢给桌下的黄黄,黄黄高兴的晃着尾巴,两只爪抱住骨头接着啃起来。
酒足饭饱,李氏带着儿媳妇去灶房收拾碗筷,桃爷美滋滋的抽着烟杆,孩们围着桃爷嚷嚷着要听故事。关于这个嫦娥奔月的故事,桃爷讲的自己都腻了,但是,孩们愿意听,他也不厌其烦的重复讲着。
“爷,听嫦娥奔月一定要吃月饼,你等我拿个月饼来再讲。”宝还念念不忘月饼的事。
桃爷笑骂道:“你个臭小就想着月饼”桃爷接着朝着长富说道:“把月饼端来吧,给孩们一人发一个”
终于,宝捧着心爱的月饼,满足的依偎着桃爷,听着嫦娥奔月的故事。
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